意大利，这个充满历史与文化的国家，相配是其南部更所以其私有的魔力眩惑着大齐旅客。

那不勒斯，这座位于坎帕尼亚大区的腹黑地带、地中海沿岸的斯文明珠，亦然番茄罐头行业的中心。应意大利罐装蔬菜协会ANICAV之邀，来自中国的记者、KOL和名厨参预了首届来自欧洲的红金溯源之旅，切形体验那不勒斯。

初识那不勒斯

那不勒斯，又译“Napoli那波利”，是意大利南部的伏击口岸和营业城市。一踏入这座城市，就被其私有的氛围所眩惑。那不勒斯依山傍海，城市成立杂沓有致，既有迂腐的城堡和教堂，也有当代化的城市营业，两者和谐共存，展现出这座城市私有的魔力。

维苏威火山的督察与恩赐

那不勒斯，这座历史悠久的城市，仿佛每一块石板路、每一座艺术成立齐镌刻着过往的明后与沧桑，而维苏威火山，则以一种既威严又深沉的姿态，静静地耸峙在城市的旯旮，督察着这片地盘。

维苏威火山海拔1281米，是欧洲大陆独一的活火山。它位于欧亚板块、印度洋板块和非洲板块的交壤处，由板块间的漂移和相互撞击挤压而造成。这座火山在历史上屡次喷发，其中最著名的莫过于公元79年的大喷发，它粉碎了荣华的庞贝古城，但也为其后的农业发展埋下了伏笔。

庞贝古城（Pompeii）

这座保存齐全的古罗马城市处事，仿佛不错带东说念主穿越回千年前的古罗马期间。散步在古城的街说念上，看着那些被火山灰掩埋的壁画和成立，感受着历史的安靖与沧桑。

除了大当然的威力，维苏威更是给意大利南部的泥土带来了稀奇的火山灰。火山灰是火山活动产生的渺小碎片物，直径小于2毫米，由岩石、矿物和火山玻璃碎片构成。维苏威火山历次喷发所千里积的火山灰泥土富含矿物资和微量元素，具有细密的透气性和保水性，是农作物孕育的自然肥料。这种泥土不仅故意于植物根系的发育，还能提升招物的抗病才融合品性。

得益于维苏威火山灰泥土的润泽，那不勒斯地区生产的农居品品性超卓，享有殊荣。维苏威火山驾驭的农民诈欺火山灰泥土培植多样蔬菜和谷物，这些农居品通常品性优良，为那不勒斯的饮食文化增添了丰富的颜色。其中，最为东说念主称说念的是有着意大利好意思食灵魂之称的欧洲红金西红柿，不仅个头大、汁水多、肉质紧、甜度高，而况领有私有的香气和口感，富含多种维生素和矿物资，深受破钞者喜爱。

欧洲红金西红柿的丰充典礼

这次来自欧洲的红金溯源之旅有幸能实地脚踏松软的火山灰，亲眼看到浩瀚庞大的欧洲红金西红柿田，欧博平台维苏威火山就在远方，静静地俯视着浊富的泥土和丰富的番茄产量。

ANICAV协会主席Giovanni De Angelis先生代表传承几代的番茄培植者家眷们，向与会者先容了欧洲红金番茄的培植和收货情况，相配是当地特质的经过欧洲DOP认证的番茄品种圣马扎诺番茄。

咱们相配侥幸地发现了一个特地品种；它仍然具有番茄最原始的金色，让全球齐融会了为什么“番茄”介意大利语中被称为“pomo d'oro”或“金苹果”——因为16世纪第一批从南好意思洲到达欧洲的番茄品种，在透澈老练时呈现出犀利的黄色，就像黄金一样。

每年从7月底至10月中，是欧洲红金西红柿最难过的丰充时节。这里的西红柿田与加工场浩如烟海，是“前田后厂”方式，不错在3小时内完成西红柿从田间到工场的采摘运载，12小时内完成清洗、筛选、去皮、加工罐装通盘经过，即通盘罐装西红柿居品在这里至多15个小时即完成生产。

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来自全国列国包括中国的订单可能早在一年前就照旧汇总于此，这些簇新出炉的欧洲红金西红柿保留了最真最纯的仪态，在最短的工夫内输送至各地货架及餐厅后厨。

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至真至纯的味蕾狂欢

那不勒斯不仅是历史的宝库，更是好意思食的天国。从意大利国民好意思食披萨到多样细密的甜点，每一口齐是对味蕾的极致诱骗。

在路径中，咱们还了解了罐装西红柿在食谱中的多种应用。去皮整颗西红柿、西红柿丁、西红柿泥和樱桃番茄齐不错在美艳性菜肴中与其他食材齐全搭配。

这些出色的餐厅过火创举东说念主和大厨们给媒体、KOL和中国厨师留住了真切的印象。咱们但愿在这里对他们的深湛厨艺和悉心准备的可口默示感谢：Pizzeria Salvo, Baccalaria, Regina Margherita, Gaetano Adamo, L’Antica Trattoria, La Cantinella, Un Attimo di Vino, Muu Muzzarella, A-Ma-Re, Taverna La Riggiola, Gran Caffé La Caffettiera 和Palazzo Petrucci。那些令东说念主惊叹的相见包括在那不勒斯的“鳕鱼之王”，以及用每天簇新拿获的鱼来随性制作菜单的餐厅。但通盘这些餐厅齐有一个共同点，那便是他们对罐装西红柿的疼爱！

而意大利土产货的大厨也绝不惜啬的共享了最苟简却最正统意面作念法：

配料：

作念法：

边幅一

在煎锅顶用中火加热油；加入大蒜和红辣椒片，用中小火一说念煸炒几分钟，直到变软并启动焦糖化。

边幅二

加入粗切的去皮整颗西红柿和一半的罗勒，若是需要也可加入一小撮糖。用盐和牛至叶调味。

边幅三

用文火慢炖15-20分钟。试吃以调味。

边幅四

同期，将炖锅中的水烧开，加盐，将意大利面煮至有嚼劲。

边幅五

沥干水分，保留小数煮意面的水。用中火搅动意大利面和酱汁，加入西红柿罐头中留存的原汁和保留的煮意面的水。

当酱汁和意大利面夹杂在一说念时，用剩下的罗勒叶装点，立即上菜食用。

好意思食、历史与当然交响曲

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这次那不勒斯之旅亦是让中国同业的媒体及餐饮业界一又友收货满满。那不勒斯这颗意大利南部的明珠以其私有的魔力、丰富的历史和文化、可口的食品和迷东说念主的当然风光深深地眩惑着来自全球各地的旅客及老饕。若是你也有出游意大利的研讨，请一定不要错过那不勒斯，来当地体验一次好意思食好意思景之旅。

若是不行成行，不错就近买一罐欧洲红金西红柿，平直开罐畅享那股来自那不勒斯的红金可口。

共享欧洲红金西红柿，共享爱与健康！

对于欧洲红金和ANICAV

红⾦（Red Gold）是欧盟（EU）常识普及项⽬的称号，该项⽬旨在实行对于100%原产自欧盟的罐装西红柿。

意大利罐装蔬菜工业协会（简称ANICAV）澳门巴黎人电子游戏，其成员占意⼤利通盘加⼯西红柿产能的60%以上，并生产简直全全国通盘的去⽪整颗西红柿（包括海外知名的圣马扎诺西红柿）。